产品速递 | 破局质控难题！当AI质谱遇上超灵敏电子鼻，汇健科技邀您共启“感官数字化”新时代

在食品、酒水和烟草等高度依赖风味与原料道地性的行业里，质量控制始终面临着两难的境地：一方面，传统的感官评测过度依赖人工经验，存在主观性强、难以标准化的痛点；另一方面，常规的理化检验往往只能检测单一或少数指标，难以全面反映产品的整体风味和真实品质。如何将感官指标转化为可量化的数字化指纹图谱，仍是业界面临的一大难题。

我们亟需一种能够看透事物“分子本质”，同时又像人类感官一样敏锐、像手机一样智能易用的工具。今天，汇健科技正式打破这一壁垒，通过“智能味觉”与“智能嗅觉”的双引擎驱动，让复杂仪器的应用从“科研专属”彻底走向“工业端到端智能硬件”！

双擎驱动：打破“感官数字化”技术瓶颈

为了真正实现风味与品质的客观量化，汇健科技倾力打造了行业前所未有的“AI MS智能味觉与AI Sensor智能嗅觉联合系统”。它不再是冷冰冰的测试仪器，而是为工业制造量身定制的端到端智能硬件闭环：

1. 智能味觉中枢：汇健科技AI-MS 质谱系统，重新定义工业质谱，精准解析非挥发性核心基质。

● 硬件基石：搭载高分辨反射飞行时间质谱，提供极高分辨率的分子量检测能力（最高分辨率达到20000）。灵活组合配置，实现“场景适配、按需选型”。

● 前沿耗材：采用自研 Met-Array^TM 硅基微纳质谱芯片，颠覆传统繁琐的前处理，实现纳升/微升级样品的快速点样与解吸附，制备极其简便。保证数据的可重复性和稳定性。

2. 智能嗅觉前沿：全球首款超灵敏电子鼻系统 AI-Sensor 突破嗅觉维度，精准捕获挥发性风味物质。

作为全球首款超灵敏电子鼻系统，AI-Sensor 能敏锐捕捉产品在加工、陈酿或存放过程中散发的极其微弱的特征气体分子，将其转化为直观的数据图谱。

3. 超级大脑：汇健智云软件

无论是 AI-MS 的质谱峰图，还是 AI-Sensor 的嗅觉信号，都将汇入内置机器学习算法的汇健智云软件。它能将复杂的图谱转化为直观的数字化模型，直接输出“合格/不合格”、“A产地/B产地”、“真/伪”等业务决策结果。进的是一滴酒、一缕香，出的是一键智能判定。取代人工经验，实现精准判别与溯源。

赋能三大行业：解锁全维度感官应用场景

借助这套系统，我们能够将“玄学”般的感官体验，转化为可见、可控、可追溯的数据标准：

1. 酿酒工业（白酒/葡萄酒/啤酒等）

产地与年份溯源：结合电子鼻的挥发性香气与质谱的酒体分子指纹，让年份酒造假无处遁形。
勾调一致性评价：将调酒大师的嗅觉与味觉经验转化为可量化的数字模型，确保批次风味稳定。
真伪快速鉴别：建立名优酒真品多维模型，快速应对市场打假。

2. 烟草工业

烟叶产地及部位判别：精准识别不同生态区域烟叶的挥发性与非挥发性特征，指导精细化投料。
感官品质智能评估：辅助人工评吸，用“电子鼻+质谱”的客观数据印证主观口感与香气，提升配方研发效率。

3. 食品与农产品加工

材料道地性鉴定：从源头把控高端食材（如茶叶、香料、中药材）的品质与产地纯正度。
加工过程监控与防伪：实时监控发酵、烘焙等关键加工过程中的风味物质转化，应对复杂的掺假手段。

强强联合，三方共建：行业应用数据库共建伙伴计划

工具的价值，在于解决真实场景的痛点。为了更好地赋能产业，汇健科技已与国内顶尖的科研机构——中国食品发酵工业研究院达成战略合作。我们将前沿的AI感官硬件与国家级研究院深厚的行业标准积淀进行了深度融合。

现在，我们正式向食品、酒类、烟草行业的头部企业与领先品牌发出邀请，共同开启“三方共建”模式：

权威行业大脑（中国食品发酵工业研究院）：提供顶级的行业认知、工艺解析与国家级标准指导。
科技创新引擎（汇健科技）：提供颠覆性的 AI-MS 与 AI-Sensor 双引擎智能系统、微纳芯片及 AI 算法支持，提供面向未来的全产业链质量智能管理解决方案。
行业应用先锋（贵司）：结合典型业务痛点，提供真实生产场景与海量标杆样本。

通过这三股力量的强强联合，我们将共同为您量身定制专属的“全维度感官数字化数据库与应用模型”。这不仅能打造贵司不可复制的品质控制护城河，更有机会共同树立行业的全新数字化标杆！

让我们共同褪去复杂仪器的“科研光环”，为其装上“AI大脑”，打造真正属于中国工业制造的智能嗅觉与味觉引擎！

如果您所在企业正面临高端品质控制、防伪溯源或风味数字化的挑战，欢迎交流探讨，也期待您的加入，与汇健科技及中国食品发酵工业研究院共创未来！

公众号二维码新-50cmx.jpg 汇健科技网站二维码 (1).png

400-8803-220

sales@well-healthcare.com